はじめに
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アトピー、アレルギー
に関するものを
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代表的なアレルゲンの代替品をＰｉｃｋ Ｕｐして見ました。
卵アレルギーの場合
卵は色々なものに使われています。
忘れがちなのは、かまぼこなどの練り製品。
美味しいものには必ず卵が入っているんですよねぇ。
 マヨネーズでなく、サラダ油、酢、塩などでドレッシングにする。
フライの衣は小麦→卵→パン粉とせず、小麦＋水→パン粉にする。
蒸しパン・ホットケーキなどは小麦粉、ベーキングパウダーで作る。 |
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牛乳アレルギーの場合
卵と同様に美味しいものには入っていますね。
牛乳がダメだからと言って、牛肉が食べられないわけではありません。
牛乳アレルギー用食品（パン・菓子類・マーガリン等）
加水分解乳・アミノ酸乳を使う。
スープに関しては、チキンコンソメを使う。
カレーは、インスタントではないカレーに牛乳や生クリームを加えずに作る。
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大豆アレルギーの場合
大豆も色々な食品に使われています。
代表的なものが、味噌、豆腐、揚げ、納豆、醤油…
こういったものはわりと大豆が使われていることが分かるので除去はしやすいよ
うです。
大豆アレルギー用商品があります。
例えば、大豆ノン醤油・大豆ノン味噌などです。
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卵の場合、鶏肉・牛乳の場合、牛肉やチーズ、バターを摂り過ぎるとそれぞれは繋がっているので、鶏肉。牛肉などのアレルギーにもなってし
まいます。
わが子もそうなってしまって…ちょっと拙かったです。 |
国内産雑穀米
８５０G
2,000円 |
あんしんうどん
1,575円 |
天然酵母雑穀入
ライ麦パン
441円 |
ゆきひかり麹味噌
578円 |
アトピーアイス
420円 |
米パン粉フライ
420円 |
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